分享火锅小知识:吃重庆火锅怎么才能吃得健康?

2019年01月15日

火锅的狂热爱好者已经遍布全国乃至国外,大家对火锅的喜欢是有增无减,可是随着吃火锅的人数不断增多,因常吃火锅诱发的各类疾病也层出不穷,所有在我们吃重庆火锅时,怎么吃才能比较健康呢,重庆老龙洞火锅的狂热粉凭借着多年吃火锅的经验,总结了几点,一起跟小编来了解一下吧。

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一、控制火候

1. 大部分顾客在吃火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将有些食材稍稍一涮就吃,这种饮食习惯不太好。小编推荐:先将肉类、鱼类、海鲜下锅,煮到五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味。

2. 要注意的是,蔬菜如果长时间在火锅里煮,其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏,还会失去应有的鲜味。因此,要掌握好火候和涮煮时间,使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养。

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二、荤素搭配,少食肝脏类

1. 锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用,动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝肺。此外,畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质,容易造成尿酸在血液中沉积,引起冬季“痛风”所以这类食品要少吃,控制好量。

2. 吃火锅时,要注意荤素搭配,多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物,不仅能够消油化腻,还能清凉、去火、解毒,是人体调补的“良药”。

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三、莫吃太烫

1. 通常,火锅煮沸后温度较高,如果取出即吃,很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。

2. 常吃烫食,还会破坏舌面味觉系统,降低赏味机能,长此以往还会影响食欲。因此,牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧,食物凉一凉再吃更健康!

  大家谨记以上几点,吃火锅也能吃的健康又享受。大家有个健康的身体,才能迎接每一次火锅带给你的独特享受啊!


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